******************************************************************** 【隔】週刊「74歳が送る農業文化マガジン『電子耕』」　 第19号 --農業・健康・食・図書・人物情報--　 http://nazuna.com/tom/denshico.html 1999.11.04（木）発行　　　　　　東京・ひばりケ丘　 原田　勉 mailto:tom@nazuna.com ********************************************発行部数1300+45部******** ＜キーワード＞　 　農業を中心として健康・食べ物・図書・人物・庶民の歴史をめぐる雑学情報 を提供し、お互いの意見交換の場を作りましょう。 ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ ◆ ◇　作者都合により今週から隔週刊とさせて頂きたいと思います ◆　臨時増刊号・号外は従来通り随時発刊予定です。ご了承ください。 ◇ ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜▼▲▼配信アシスタントよりのおことわり（改訂２版）▼▲▼＞ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◎執筆者（原田勉）はまだインターネット接続環境におりません。 ◎原田勉・『電子耕』へのメール・投稿は、従来通りtom@nazuna.com宛お送り いただければ執筆者（原田勉）へはプリントアウトされたものが伝わります。 また、原田勉の自宅・職場宛アドレスでは伝わらない可能性が高いので個人的 用件メールもtom@nazuna.com宛お願いいたします。 ◎当面頂戴しました掲載ＯＫ済みの読者の声は基本的にコメント出来ませんの で、インターネット接続環境復帰後に掲載させて頂きます。ご了承下さい。 ◎執筆者はインターネット接続環境復帰まではメールへのお返事・読者の声へ のコメント・掲示板への書き込みなど一切控えさせていただいております。ご 了承ください。 　　　　　　　　　　　　配信アシスタント：internet SOHO なずなコム 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　http://nazuna.com/ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　代表　原田太郎 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜原田勉よりお礼のことば＞ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　松村様　中坪様、中島様、古茂田様、神薗様、今井様、小林様、福井様、 koizumi様、一樂様、田口様、青木様、紀平様、綿引様、ペンネーム猫太郎様、 ペンネームすずき産地様、ペンネーム様、ペンネームPeco Sweden様、（順不 同）お見舞いメールをいただきましてありがとうございました。 　ご心配をおかけした読者のみなさんにもお詫びします。 　元気にしています。本日（11/4）退院の許可が下りました。退院日はこれか ら決めます。 お礼に代えて三句（ご笑納ください） 　　　病みて知る　厚き情けの　Ｅメール　 　　　最高齢　力んでいたが　脳出血　 　　　メルマガも　ほどほどにしろと　天の声　 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 目　次 ＜舌耕のネタ＞　「秋休み」の言いわけとお願い ＜健康情報・病床日記＞　高血圧・脳出血との付き合い ＜秋の健康食＞ １１月のしゅんの野菜 　　　　　　　　（１９）食用菊のホウレンソウ巻き　 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜舌耕のネタ＞　「秋休み」の言いわけとお願い ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　「健康上の都合」と申しあげ、お休みを頂いております。 　実は１０月１２日夕刻に発症、翌日脳外科病院で診断の結果、「脳内出血、 即入院」となりました。現在、ほとんど後遺症もなく近々退院できるまでにな りました。 　しかし、今まで「７４歳でメルマガを始め、最高年齢だ」とか言われ、少し 調子に乗りすぎたかなと反省しています。また、三つ年上の兄がやはり脳出血 で６０歳で発病、あと３回再発をくりかえして６８歳で短命に終わったことを 考えると、これからこのまま『電子耕』を続けていけるのか、余程仕事を減ら して用心しないと再発するのではないかと、新たな覚悟を迫られています。 　また一方では、ここまで１３５０人余りの読者の皆さんに支持され、ようや く＜読者の声＞の交流の場が定着してきたとき自分の都合だけで止める訳には いかないとも考えています。 　皆さんのお声も参考にして、当分隔週刊とし、必要によって臨時増刊にする ことにしたいと思います。お考えを聞かせて下さい。お願いします。 　なお、私事で恐縮ですが、「高血圧症との付き合い方」の体験的雑学を提供 して「秋休み」の言いわけとお願いと致します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜健康情報・病床日記＞　高血圧・脳出血との付き合い 原田　勉 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　１０月１２日発病、同２２日主治医から「もう１０日もたったからリハビリ も兼ねてワープロをやってもいいよ」と許可がおりました。同２５日副院長は 「ワープロだけでなく、手書きで日記をつけなさい、漢字を忘れないないよう に、頭脳のリハビリのため」といわれる。 　と言うわけで、大学ノートとパソコンを病室に持ち込んで点滴の合間にワー プロ作業と病床日記を書きはじめました。 　発病したのは１０月１２日、先輩の喜寿のお祝いで、乾杯してしばらくして 左手でもった小鉢を取り落とした。そばつゆも手がすべってこぼしてしまった。 　そのとき厭な予感がした。７２歳で眼底出血したとき「動脈硬化による網膜 中心閉塞症」といわれ、高血圧に注意せよと警告された。その時わが家は高血 圧は家系だし、つぎは脳卒中だなと思って、減塩食を心がけた。さらに鍼灸治 療院に毎週１回通って、保健につとめていた。それでも動脈硬化は進行するも のだ。短時間にそんな思いが心をよぎった。 　トイレに立ち、鏡で顔の左右の変化を観察し、手足を動かしてみた。大した ことはないが、左手の握力がおちている、左足も少し重い。その晩は電車とタ クシーで自宅に帰り、おとなしく寝る。翌日けろっと治ることを期待して。 　１０月１３日朝、やはり左手の握力は弱い。 　今日はホームドクターが休診なので勤め先の近くのクリニックで診断の結果 「脳卒中の疑い」という紹介状をもらい、練馬区関町の田中脳神経外科病院で ＣＴ診断をうけた。 　ＣＴ検査の結果、主治医から「右脳内出血、即入院、絶対安静」ということ で集中治療室に入れられる。酸素吸入、点滴で動けなくなった。絶食で水も飲 めない。しばしば血圧検査、上が１９０だからと血圧降下剤を舌下に投与され る。まわりの患者はいずれも重症で、看護の声・いびきなどで騒々しい。 　「家族にはこちらで連絡します」と看護婦さんが言う。 　あわてて駆けつけた家族に主治医の話は「出血は１０ミリ×１５ミリ大、場 所が運動中枢から少し離れていたから助かった。３週間もすれば退院できます よ」と楽観的で安心させられたそうだった。点滴・酸素吸入は２４時間継続。 　１０月１４日１１時、もう一度ＣＴ検査。出血が増大していないのを確認、 集中治療室から個室に移り、１５時には酸素吸入をやめる。 　１５日から仙台・札幌に出張する予定を代行者に交替したと、各支社に連絡。 当分治療に専念する。『電子耕』は３週間分を準備していたので発行は配信ア シスタント（助手）に頼む。 　主治医は「出血のダメージが２日目からいろいろ現れるので動かないように、 当分血圧が不安定になる」とトイレもベットでといわれる。これがつらい。 点滴は１日に３本約５時間、これによって血腫の吸収を促進するという。 　１０月１５日　主治医の回診で、「出血は一瞬だったと思う、幸い小量だっ たことと場所がもう１・２ミリ違うところだったら障害が大きく、後遺症も出 ただろうがラッキーだった。出血はすぐ止まって、その後も増大していない。 現状では手術はしないでよい。脳内血腫の吸収に３週間はかかる。ＣＴの画像 で血腫が消えたら退院してもよい。後遺症も出ない」と言われる。 　１５時見舞いにきた家内が病院からもらった「入院診療計画書」によると病 名は脳内出血（右被殻出血）、陳旧性脳梗塞（いままで症状に現れなかった脳 梗塞の痕跡）という。その他は主治医の話とおなじ。なお片麻痺に対してリハ ビリが必要になる場合がある、肝機能障害の増悪など全身合併症の出現の可能 性があるという注意があった。 　１０月１６日　車椅子で腹腔のＣＴ検査にゆく。下痢２回、朝食の牛乳のせ いらしい。でもトイレに歩いては駄目と看護婦に叱られる。 　１０月１７日　朝食に牛乳とパンまた下痢。明日からヨーグルトに変えても らう。血圧１８０になり舌下に降下剤投与される。 　１０月１８日　副院長回診、「まだ血腫が消えたわけではないから、安静に、 大便もできるだけ室内で、やむを得ないときだけ看護婦がついて歩いて行って も良い」再発の可能性について聞くと「全くないとは言い切れない。予防する には血圧を１４０代に安定させ、動脈硬化の要因を無くすること、減塩食にし ていますか」と言われる。 　考えてみると眼底出血のときも今回の脳出血のときも、眼性疲労があり、そ の上に酒類で乾杯をしたことが直接の引き金になっていたのではないか？ 　慢性肝炎でアルコールはドクターストップだと言いながら、乾杯だけならい いだろうと自他ともに許していたのが災いしたのではと思う。これからは宴席 に出ても一切アルコールを口にしないことだ。 　１０月１９日　ＭＲＩ検査　車椅子で行って２０分あまり。回診で「血圧も 安定したので室内だけなら歩いてもよい、面会も小人数ならよい」と言われる。 　１０月２０日　「腹腔内のＣＴ異状なし、ＭＲＩの結果血腫は縮小している。 洗面・手洗いに歩いてもよい」 初めての見舞い客Ｎさん来る、「今後仲間に会われるでしょうが、この通り 軽症ですみましたからご内聞に」とたのむ。 　１０月２１日　病状変わりなし。『電子耕』１７号で「健康上の都合により 秋やすみを頂きます」と助手（配信アシスタント）に頼んで載せてもらう。そ のプリントアウトしたものを届けてもらう。 　１０月２２日　主治医「もう１０日も経ったからワープロやってもいい、Ｃ Ｔで血腫の画像が消えたら退院だ」いつも若い主治医は楽観的で嬉しくなる。 　１０月２３日　ノートパソコンを持って来てもらい、さわってみる。左手の 感覚もほとんど前と変わりない。『電子耕』の１９号の準備をする。ここで 「秋休み」の言いわけを申し上げなければならないと思う。 　 　１０月２４日　日曜につき回診なし、『電子耕』の入力をする。見舞い客も ３人になる。点滴は３本５時間は同じ。２５〜２９日変化なし。 　１０月３０日　ＣＴ検査の結果血腫は縮小してきている。 　参考図書によれば、「近年血圧管理の普及などにより血圧性脳出血の発生頻 度は減少しつつあり、かつ軽症化の傾向がみられる」という。私の場合も血圧 降下剤を毎日服用し、毎週鍼治療で上が１４０位に安定していた結果、軽症で 済んだのであろう。これからも減塩食と血圧安定につとめ、興奮したり、過労 になることは慎まねばなるまい。 　なお、脳卒中とは脳出血などの総称で、ＣＴスキャンで診ると脳出血、脳梗 塞（脳血栓症、脳塞栓症）くも膜下出血などが判明する。 ＜参考図書＞ 『今日の治療指針』医薬出版社： http://www.trc.co.jp/trc/book/book.idc?JLA=99002674 　「町医者の虎の巻」といわれる辞典のようなもので、内科・外科など総てに わたる医療について最前線の専門医学者による診断・治療・予防について解説 したもの。 　私が参考にしたのは「神経・筋疾患」の中の「脳出血の内科治療と予防」お よび「脳出血の外科治療」の項でした。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜農業・図書情報＞ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「現代農業」１１月号・おもしろぺーじ http://www.ruralnet.or.jp/gn/index.html （１）キュウリのビール漬けはやめられないおいしさ（あっちの話こっちの話） 岐阜県美並村で有機野菜をつくる河合きりのさん：キュウリ１０本を縦に半 分、横に半分に切ってビニールの袋にいれ、砂糖４００ｇ、塩１２０ｇ、ビー ル３５０ｍｌを加え、密封して冷蔵庫に入れる。２日めから食べられる。２週 間しても味はかわらず。ぜひお試しあれ。（岐阜で聞いた話：中田浩康） （２）私たち女はもうかる農業がしたい（北海道・恵庭市・田中寿美子さん） 　春先札幌に行ったら町中ヒマワリだらけ、「よしヒマワリを植えてみよう」 と始めたら、１本１００円で売うれ、ひとハウス５０万円になった。カスミ草 では２０万円にしかならないときに。麦も売れそうだと春小麦を束にしてだし たら１０００円に売れた。いずれもタネ代はかからない。こうして今では恵庭 の花として、１３０品目作って市場のカンフル剤的な役割があると評価されて いる。（赤松富仁のカメラ訪問記） （３）新聞古紙を使ってヒラタケ栽培（茨城・大石秀） 　竹やぶにすてた新聞紙からニョキニョキとヒラタケが生えたというのを見て、 これはいけるぞとやってみた。まず新聞紙は四つ折りにして廃品回収に出すよ うに結束します。植菌は古紙６束に対してオガクズ菌１３００ＣＣとオガクズ １Ｋｇ、コメヌカ５００ｇを混ぜ水を注いでこねます。これを古紙の１面にな すりつけ、２束を１組にして菌が繁殖しやすいようにサンドイッチ状に重ねま す。直射日光が当たらないところに、むしろで覆い、散水します。春の彼岸こ ろ植菌して、１０月ころになると発芽して１０日もすると大きくなり収穫でき ます。正月まで３回くらい発生させることが出来ます。 （茨城県真壁郡） （４）薬のような玄米おかゆが人気（秋田・坂本公紀） 売り上げ１０倍、健康１０倍の米加工という見出し。夫婦で米のおかゆの缶 詰めをはじめたのは平成１０年の２月から、初めは白米のおかゆでした。その うちアトピーの子供を持つおかあさんに頼まれたのがきっかけで玄米のおかゆ もつくるようになり、今では８割が玄米かゆです。風邪をひいたとき、体力が 落ちたときにたべると元気になるそうです。 　１缶３００ｇ２５０円の缶詰に使う米は５０ｇ、水は井戸から引いた水を炭 を活かしたエネルギー水です。品種はあきたこまち。このほかアトピーの子供 たち用に無農薬のササニシキを限定販売しています。 （秋田県仙北郡） 以上は病床で読んで面白かった記事、くわしいことは農文協発行・「現代農業」 １１月号をご覧下さい。 http://www.ruralnet.or.jp/gn/index.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜秋の健康食＞ １１月のしゅんの野菜 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◎　ナガイモ、ダイコン、ハクサイ、カリフラワー、ブロッコリー、シメジ、 　　　ナメコ、サトイモ、 　 　○カブ、ニンジン、ゴボウ、レンコン、クワイ、ホレンソウ、キャベツ、 　　　ネギ、シュンギク、ジャガイモ、ヤマトイモ、エビイモ、食用菊、エノ 　　　キダケ、マッシュルーム、ユズ、ダイダイ、ギンナン、タマネギ、サン 　　　トウサイ、コマツナ、 （１９）食用菊のホウレンソウ巻き　 効　用： 　食用菊が出回っていますね。阿房宮と呼ばれる黄色の花のほかに、袋菊類の ピンク系の花もあり、これは「もってのほか」という名です。がくから花びら をていねいにむしりとり、熱湯に酢を落として花を入れ、さっとひと煮立ち、 すぐ水にとってざるにあげ、ゴマ酢あえにしましょう。 　おひたしでもおいしいです。がくを取らないでゆでてもほろ苦い味はオツな ものです。葉は天ぷらになります。 作り方： １，ホウレンソウは、切らずに塩をいれた熱湯でさっとゆで水にさらし、よく しぼってから下味をつけておく（しょう油をだし汁少々でのばしたものに漬け る）。 ２，菊の花びらは、酢を入れた熱湯でさっとゆで、さめたら甘酢に漬けておく （酢、砂糖、塩少々）。 ３，すだれを広げて、ホウレンソウを、茎と葉をたがいちがいにおき、菊の花 を真ん中において芯にし、ぎゅっと巻く。 ４，３センチぐらいに切って、切り口を上にして皿にのせる。 ◎：ゴマ酢あえの場合は、さっとゆでた花だけを、すりゴマ、酢、砂糖、塩少 々で、食べる直前にあえる。 --------------------------------------------------------------------- 第２０号１１月１８日予告　驚くべき９４歳の老人力 第２１号１２月２日予告　　動脈硬化を防ぐ日本の伝統食 --------------------------------------------------------------------- ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜「電子耕」原稿・投稿募集＞　 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ このメルマガは読者の意見交換を一つの目的にしています。 「キーワード」の趣旨にそった投稿を募集しています。 １、庶民の歴史としての「自分史・父母の歴史」「エッセイ」 ２、農業・文化について、健康・食についての情報など。 ３、字数は一人１回５００字から１０００字くらい。メールで送って下さい。 　掲載するときのペンネームも添えて下さい。 ４、投稿＜読者の声＞は原則としてこのメルマガに掲載します。掲載は困る方 　は「掲載しないで」と明記して下さい。また、原稿料は差し上げられません ので、ご了承ください。単行本などにするときは完成した本は差し上げますが、 原稿料は支払えませんのでご了解下さい。 　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　編集責任者　原田　勉 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ●（投稿メールは原則として＜読者の声＞に掲載します。都合の悪い方は「載 せないで」と明記して下さい。ペンネームの無い方は姓だけで載せますので、 ご了承ください。内容は自己責任でお願いします） ●メール送付の際のご注意!! http://nazuna.com/tom/denshico.html#mail ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■■■■　（社）日本劇団協議会主催 創作劇奨励公演　劇団文化座制作 ■■■□　　　　平成九年度文化庁舞台芸術創作奨励特別賞 受賞作 ■■□□　世紀末の田端にこだまする幕末青春鬱屈伝　新しい時よ来たれ！ ■□□□　◇「 祭 り は ま だ か 」◇(PR写真がWEBに入りました) □□□□　　　　　鳥海 二郎 作　　　佐々木 雄二 演出 □□□□　1999年12月10日〜19日　　東京・田端・文化座アトリエにて □□□□ http://bunkaza.com/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■山崎農研発行の書籍のご案内 http://www.taiyo-c.co.jp/yamazaki/yama_books.htm ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ●協力をいただいているサイト紹介コーナー 「農文協ルーラルネット」 http://www.ruralnet.or.jp/ 「山崎農業研究所」 http://www.taiyo-c.co.jp/yamazaki/yama_frame.htm 「劇団文化座」 http://bunkaza.com/ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ここまで読んでいただきありがとうございました。 ■ご意見・ご感想は、Ｅメール mailto:tom@nazuna.com または、電耕掲示板 http://www62.tcup.com/6201/tom.html? までお願いします。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■バックナンバーは、 http://nazuna.com/tom/denshico.html のなかの「★バックナンバー」のそれぞれの号番号をクリックすると 読めます。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 『電子耕』は、２つのルートで配送しております。 　　『まぐまぐ(ID=14872)』 http://www.mag2.com/ 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