*********************************************************** 週刊「74歳が送る農業文化マガジン『電子耕』」第6号 --農業・健康・食・図書・人物情報-- http://nazuna.com/tom/denshico.html 1999.8.5（木）発行　　　　　　東京・ひばりケ丘　 原田　勉 mailto:tom@nazuna.com *************************************発行部数747+30部****** ＜キーワード＞　 　農業を中心として健康・食べ物・図書・人物・庶民の歴史 をめぐる雑学情報を提供し、お互いの意見交換の場を作りましょう。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜「電子耕」原稿・投稿募集＞ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ このメルマガは読者の意見交換を一つの目的にしています。 「キーワード」の趣旨にそった投稿を募集しています。 １、庶民の歴史としての「自分史・父母の歴史」「エッセイ」 ２、農業・文化について、健康・食についての情報など。 ３、字数は一人１回５００字から１０００字くらい。メールで 　　送って下さい。掲載するときのネームも添えて下さい。 ４、採用分はこのメルマガに掲載します。その時は原則として 　　メールアドレスに連絡しますが、急ぎの場合は事後承認を 　　いただくこともあると思います。また、原稿料は差し上げ 　　られませんので、ご了承ください。 編集責任者　原田　勉 mailto:tom@nazuna.com --------------------------------------------------------- ＜まぐまぐ・ＮＨＫからのお知らせ＞ 　きたる８月３１日ＮＨＫ教育テレビ・午後１０時からＥＴＶ で「メルマガの世界」（仮題）が放映される予定です。 　メルマガ発行者にたいしてまぐまぐから「発行歴・発行の目的 ・その結果・反応」などのアンケートがありました。 　放映の確定は８月１０日ですが、取りあえずお知らせします。 --------------------------------------------------------- ＜読者の声・自殺考つづき＞ - - - - - - - - - - - - - - 　今回は直接、読者から聞いた話を紹介します。最近高名な文芸評 論家が妻の後を追い自殺しので、私の友人や読者からも反応があり ました。 ある研究所の室長：「いつもにこにこしている原田さんが、信じれ 　れないくらい不幸な目にあっていたんですね」 ある大学教師：「自殺問題読んで、むかし、若者はほとんど自殺を 　考えましたね、そうじゃありませんでしたか。わたしも何回か考 　えましたが、ついやれませんでした。」 親戚のわかもの：「おじさん、こんなこと書いていいんですか。驚 　いた。こんなこと普通だまっておくものじゃないんですか。」 ＜編集者の声＞ - - - - - - - - 　ひとびとの自殺について、軽がるしく批判・評論はできない。自 殺の理由はそれぞれ、いろいろあるだろう。そして本人にとっては、 これ以外にないと自分で判断した結果であろう。 　しかし、しかしである。 「人間はいかに生き、いかに死すべきか」これは人間の永遠の課 題であろう。個人によって、それぞれ考え方は違う、理想的とい うのも、何を基準にするのか分からない。 　しかも、自分の理想どおりに生きたひとが何人いるだろうか。 それでも、理想に近い生き方を求める。 　同世代で妻を亡くした友人が「愛妻をガンで失い、その死が忘れ られない。共にあの世に行きたい」という想いは純粋である。 　私も、妻や子に死に別れたら、そう言うかもしれない。 　「いかに生き、いかに死ぬか」は私にとってもさしせまった課題 である。この課題を背負いつつ毎日を送る。 ---------------------------------------------------------- 目 次 ＜舌耕のネタ＞ ◎　農業が呼んでいる ＜農業・図書情報＞　１、定年帰農・農業に親しむ 　　　　　　　　　　２、百姓入門資料集（その１） 　　　　　　　　　　３、インターネット・就農ガイド ＜夏の健康食＞　８月のしゅんの野菜 ○　夏はなぜ野菜のしゅんか 　　　　　　　　（６）ニガウリとウニの二杯酢 　　　　　　　　　　　　　　　　　 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜舌耕のネタ＞ ◎　農業が呼んでいる ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　「定年帰農・・６万人の人生二毛作」という雑誌増刊号が初版 ６万部を売りきり、増刷した。雑誌の増刷とはめったにない。 　なぜ、こんなに売れたのか。売れる理由があったのだ。 　さらに、続いて現在本屋の店頭に「百姓入門」や「田舎暮らし」 「就農情報」という本が１００点近く並べられている。 　売れているからであろう。 新しく農業をやるという、農林水産省の言う「新規農業従業者」 は、１９８６年に１０万人を切ってから、減少が加速し、９０年 には２万７０００人まで低下した。 　その後は回復基調になり、９３年には５万６０００人、９４年 は９万人、９５年に１０万人の大台にのった。そのうち、６０歳 以上が６割＝６万人を占めた。 　つまり、これは定年退職した人や、定年前に故郷にかえって自 然を相手に農業をやろうという人が増えたことである。 　さらに、農村も変わった。高齢化が進んで、農業従業者も殆ど が６０歳以上だ。人手が欲しい。村を活性化させたい。新しい村 つくりに何かをやらなくては。そういう気運がどこの村にもある。 　村は呼んでいる、農業も呼んでいる。 　そんな時代である。 そこで、定年後、あるいは脱サラを考えている人の立場で参考 になる＜農業・図書情報＞を提供しようと、農文協図書館および 農業書センターから資料を集めてみた。 　その報告が今週の特集である。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜農業・図書情報＞　 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ １、定年帰農・農業に親しむ - - - - - - - - - - - - - - 　机の上に積み上げた雑誌や単行本は数十点になった。いろいろな 有名人も田舎くらしをしているんだな、というのが第一の感想。 　でも、安くて実用むき、最新情報はやっぱり雑誌だなというのが 第二の感想。そこから始めよう。 ○『定年帰農』９８現代農業２月増刊号　農文協発行　９００円 http://www.ruralnet.or.jp/kinou/ke0994_t.htm 　表紙の写真は坂本龍虹・れい子夫妻：６３歳と６１歳：８年前に 航空自衛隊を定年退職し、郷里の水俣に農地を購入、帰農した。 いまでは「無農薬の有機農業を」と、アイガモ農法による稲作、水 俣の特産だったサトウキビの復活、炭焼き・木酢の採集、おなじ窯 を使った陶芸、休耕田を利用したシカ牧場など多彩な農業に取り組 む。趣味の社交ダンスでは地元サークル「スイング水俣」代表。 　定年１０年前から準備、有機農業研究会に入って基礎知識を学び、 女房どのの説得、土地の確保などクリアすることが多かったが、３ 年めに、住居と畑の競売物件をてにいれて、以後上記のとおり。 　この雑誌にはこうした記事が満載。増刷するほど売れる訳だ。 情報コーナーには中高年に人気の「就農準備校」相談窓口、各県の 農業会議所の連絡先、６０歳からの農業実用書までついている。 ○『田園就職』９８現代農業１１月増刊号　農文協発行　９００円 これからは田舎の仕事がおもしろい。 http://www.ruralnet.or.jp/kinou/ke1093_t.htm ○『帰農時代』９９現代農業２月増刊号　農文協発行　９００円 　むらの元気で「不況」を超える。 http://www.ruralnet.or.jp/kinou/ke1094_h.htm その他帰農シリーズ紹介 http://www.ruralnet.or.jp/kinou/ ２、百姓入門資料集（その１） - - - - - - - - - - - - - - ○　「新規就農ガイドブック」全国農業会議所　１５００円 ○　『全国農業塾データーブック』農業共済編　家の光　１７００円 ○　『百姓宣言』高橋良蔵　無明舎出版　１６４８円 http://www.trc.co.jp/trc/book/book.idc?JLA=88-19502 ○　『３０人の大百姓宣言』佐藤藤三郎、星寛治、山下惣一著 　　 ダイヤモンド社　１５００円＋税 ○　『農がなければ生きられない』丹野清秋、大野和興共編 　　社会評論社　１８５４円 http://www.trc.co.jp/trc/book/book.idc?JLA=91021373 ○　マンガ『農業が呼んでいる』大蔵省印刷局　６００円＋税 http://www.trc.co.jp/trc/book/book.idc?JLA=98025579 ○　『田舎暮らしの達人たち』岡村健編　晶文社　１７００円＋税 　　　イーデス・ハンソン、上條恒彦、Ｃ・Ｗ・ニコルなど有名人 http://www.trc.co.jp/trc/book/book.idc?JLA=98014089 ○　『清水国明の自然遊び日記』読売新聞社　１３００円＋税 http://www.trc.co.jp/trc/book/book.idc?JLA=97017603 ○　『牧場をつくろう！』田中義剛　日刊スポーツ出版　１５００円 http://www.trc.co.jp/trc/book/book.idc?JLA=96038368 ○　『農園からの手紙』玉村豊男　中公文庫 　６６７円＋税 http://www.trc.co.jp/trc/book/book.idc?JLA=98044490 http://www.trc.co.jp/trc/book/book.idc?JLA=96020066 ○　『６０歳からのジョイフル農業』小沢禎一郎 　　　農文協　１５００円 http://www.ruralnet.or.jp/books/tao114/tao114.htm ○　『百歳まで現役百歳館』渡辺広子　家の光　１３００円＋税 http://www.trc.co.jp/trc/book/book.idc?JLA=97016067 ○　『写真ルポ農民志願』橋本紘二　農文協　１９３７円 http://www.ruralnet.or.jp/cgi-bin/isbn.cgi?isbn=ISBN4-540-89019-0 ○　『いなかに移り住むということ』寺田瑛子 農文協　１７５０円 http://www.ruralnet.or.jp/cgi-bin/isbn.cgi?isbn=ISBN4-540-94169-0 ○　『農業ノススメ』押上公人　家の光　１３００円 http://www.ruralnet.or.jp/cgi-bin/isbn.cgi?isbn=ISBN4-259-54499-3 ○　『脱サラ百姓のための過疎地入門』坂根修　清水弘文堂　 　　　１２００円 http://www.trc.co.jp/trc/book/book.idc?JLA=90008242 ○　『百姓入門』奪ワズ汚サズ争ワズ　筧　次郎・白土陽子 　　新泉社発売　２０００円＋税 http://www.trc.co.jp/trc/book/book.idc?JLA=96040518 ３、インターネット・就農ガイド - - - - - - - - - - - - - - - これから農業をやりたい人、家庭菜園のコツを知りたい人など、 農業情報のホームページはたくさんあります。その代表てきなもの を紹介しましょう。 ◎新規就農ガイドセンター（全国農業会議所内） http://nca.agic.ne.jp/guide/index.html ◎全国農村青少年教育振興会 http://www.agriworld.or.jp/sinkokai/ 　この二つは農林水産省の支援をうけているもので、全国各県に あるものの元締めみたいなものです。 　新規就農に当たっての相談や手続き、就農準備学校の紹介、全国 一覧表、各県別相談機関・教育・農業体験談などの案内。 　就農支援資金の手続き、関連リンクの紹介と至れりつくせりです。 ◎ルーラルネット（農文協） http://www.ruralnet.or.jp/ 　自然と人間の調和をかかげ、農業技術、農村生活の分野を中心 に健康・食・教育まで幅広く出版活動をしている農山漁村文化協会 のホームページです。 　このなかで農業・食料・健康・環境のデータベース「ルーラル電 子図書館」があり、数十万ページにおよぶ、生産と暮らしの情報が 盛り込まれている。 「ルーラル電子図書館」 http://www.ruralnet.or.jp/lib/ 　雑誌「現代農業」のバックナンバーは過去二十年におよぶ。これ を検索すれば「定年」または「退職」という＜キーワード＞で読者 のさまざまな体験や記事が見られる。 　高齢者むきの技術や農村女性の工夫がみえる。 ＜電子耕の読者は遠慮なく、相談や、質問をおよせください＞ 　またルーラルネットのリンク集をご利用ください。 http://www.ruralnet.or.jp/links/links.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜夏の健康食＞　 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◎　８月のしゅんの野菜 ミョウガ、キュウリ、カボチャ、ナス、トマト、ピーマン、 シシトウガラシ、トウモロコシ、オクラ、サヤインゲン、 エダマメ、トウガン、シロウリ、コナス、レタス、根ショウガ、 葉ショウガ、モロキュウ、 ◎　夏は、なぜ野菜の旬（しゅん）か 夏野菜は体を冷やす：トマト、キュウリ、ナス、スイカなど は、暑いときに育ち、収穫するもの。人間も暑いから水分を沢 山必要とします。 　そんなとき、水分の多い夏野菜は体を冷やしてくれ、ウリ類 利尿効果もあって浮腫を採るので、沢山食べても病人以外はさ しつかえはありません。 　しかし、「秋ナスは嫁にくわすな」というように、彼岸すぎ て涼しくなってから夏野菜を食べるのはよくありません。秋ナ スはおいしいが、病人や妊婦にはよくないのです。 　姑の嫁いじめのことわざではありません。 （６）ニガウリとウニの二杯酢 効用： 　ニガウリは沖縄や九州で古くから栽培され、愛好されて きました。見た目はキュウリを大きくしてイボイボをたくさん つけたグリテスクなすがたですが、ビタミンＣはホウレンソウ の２倍、パセリの次に多い栄養食品です。最近ガンによいとい う話もあって、八百屋の店頭によく出るようになりました。 　味はそのほろ苦さがとりえです。風味が食欲をまし、胃腸を ととのえる働きをします。 　ウニはいまがシーズンです。ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、リン、 鉄などが多くふくまれ、栄養価が高いものです。漢字の雲丹に は「不老不死の薬」という意味があります。 作り方： １、ニガウリは、包丁で縦に一本切れ目をいれ、網に乗せて焼 　く。まわしながら焦げないようにするのがこつ。 ２、よく冷やしてから斜めに薄く切っておく。　 ３、好みの味に二杯酢をつくる。 ４、皿にウニを並べ、薄切りのニガウリを彩りよく飾る。上から 　二杯酢をふりかけて食卓へ。お客様料理にもなる。 ＜文化座ニュース＞ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■■■■　劇団文化座109回公演　　●「パートナー」● ■■■□　　　　　　　　　これからの人生、 ■■□□　　　　あなたはどのように生きていきますか？ ■□□□　　　　　　そして誰と生きていきますか？ □□□□　　　　　出演　佐々木 愛　　李 麗仙　ほか □□□□　東京・1999年9月4日〜12日◆ 前売券発売中 □□□□ http://nazuna.com/bunkaza/partner1999.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「『電子耕』読みました」と付記して以下のアドレスにご予約いた だければ一般券が１割引になります。 mailto:bunkaza@anet.ne.jp ------　予　告　----------------------------------------- 第７号：８月１２日「敗戦８・１５前後、そのとき庶民は」 第８号：８月１９日「１０００年前の稲の品種発見・他」 --------------------------------------------------------- ●協力をいただいているサイト紹介コーナー 「農文協ルーラルネット」 http://www.ruralnet.or.jp/ 「太陽コンサルタンツ」 http://www.taiyo-c.co.jp 「劇団文化座」 http://nazuna.com/bunkaza/ ここまで読んでいただきありがとうございました。 ■ご意見・ご感想は、Ｅメール mailto:tom@nazuna.com または、電耕掲示板 http://www62.tcup.com/6201/tom.html? までお願いします。 『電子耕』は、２つのルートで配送しております。 　　『まぐまぐ(ID=14872)』（http://www.mag2.com/） 　　『Macky !』（http://macky.nifty.ne.jp/） *********************************************************** 週刊「74歳が送る農業文化マガジン『電子耕』」第6号 --農業・健康・食・図書・人物情報-- 　バックナンバー・購読申し込み解除案内 http://nazuna.com/tom/denshico.html 1999.8.5（木）発行　　　　　　東京・ひばりケ丘　 原田　勉 http://nazuna.com/tom/ mailto:tom@nazuna.com *************************************発行部数747+30部******