*********************************************************** 週刊「74歳が送る農業カルチャーマガジン『電子耕』」第2号 --農業・健康・食・図書情報-- http://nazuna.com/tom/denshico.html 1999.7.8（木）発行　　　　　　東京・ひばりケ丘　 原田　勉 mailto:tom@nazuna.com *************************************発行部数683+16部****** ＜キーワード＞　 　農業を中心として健康・食べ物・図書・人物をめぐる雑学情報を 提供し、お互いの意見交換の場を作りましょう。 　毎週木曜日あなたのメールボックスに無料で配信します。 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 　目　次 　　＜舌耕のネタ＞　　　　◎　いまどきの若者 　　　　　　　　　　　　　◎　ニュース　 　　　　　　　 　　＜農業・図書情報＞　１、百歳現役・長寿の秘訣（２） 　　　　　　　　　　　　２、農業図書館のさまがわり ３、農業書が最高の売れ行きの書店 　　＜夏の健康食＞　　　７月（旬の野菜）効用・材料・作り方　 （２）　エダマメと挽き肉の炒めもの ----------------------------------------------------------- ＜先ず　まぐまぐ683+Macky!16人の読者にお礼を申し上げます＞ 　２号の読者がこんなに多くなるとは驚きました。７４歳の老人を 励ましてくださいまして有り難う。これでは「３号雑誌」に終わら せるわけには行きませんね。 　創刊号の反響では、 　７０歳と思われる方から「近藤康男先生がお元気なのに感激。私 は先生の息子と駒場で同期でした」という励まし。 　「若いものと違って文章がしっかりしている」という声、「ちょ っと堅いかな」という人。 　「ヤマイモの漬け方の応用について」という質問、それに対する 茨城の読者から、「ヤマイモはうちでは摺り下ろして卵を混ぜて焼 いて食べる」と答えてくれたり、「電耕掲示版」で交流が始まって います。 あとの６００人余りは年齢不詳。でもとにかく読んで頂く方は神 様です。 私の友人の劇作家も同人になるからと励ましてくれました「ボケ 防止にはなるからな」という、皮肉をまじえて。お互い様。 　とにかく、お礼を申し上げます。 ＜舌耕のネタ＞ ◎　いまどきの若者 　私の若い友人で北茨城にいる鈴木孝夫くん（４４歳？）は農業を やりながらホームページ（すずき産地） http://www.net-ibaraki.ne.jp/suzuki31/ を開きメールマガジン二つを発行している。 　日刊写真「ＮＯＣＵる」（のうかする） http://www.net-ibaraki.ne.jp/suzuki31/nocus/index.htm と週刊「野菜だより」だ。 http://www.net-ibaraki.ne.jp/suzuki31/ysi-indx.htm いずれも「まぐまぐ」と「Ｍａｃｋｙ」から配信している。一度ぜ ひ覗いて欲しい。 　私もそれを毎日讀んでいて「老いては若者に従え」と思った。 　彼はかつて編集プロダクション「新制作社」で私と机を並べてい たが、父の後を継いで農家になった。それから１５年新しいタイプ の農家になった。 　一時雑誌のライターもやっていたが、今は２女２男のこどもと、 　アイガモ農法で稲作をやりながら、野菜と卵の産直をやっている。 　奥さんはこの６月に補欠選挙で市会議員になった。市会議員のホ ームページ http://www.geocities.co.jp/WallStreet/2444/ も開いた（暫定開設）、北茨城市議会は少しにぎやかになるでしょう。 　４３歳位だが、夫婦ともなかなかやるもんだ。 　次の山崎記念農業賞の候補になれると思う。１２月の定例研究会 に招いたらいかがでしょう。 　「老いては子に従え」ということわざがあるが、私も７４歳にな って最期の老いの手習いで、独創性は無いが、若者に学びながら、 やりたいことをやろう、言いたいことを言おうことに決めた。 　うちのかみさんは「年寄りのひやみず」とからかうが。 　ご意見は、Ｅメール mailto:tom@nazuna.com 原田勉のホームページの掲示板 http://www62.tcup.com/6201/tom.html? にお願いします。 　返信はできるだけこのメールに転載します。ご了解下さい。 ◎　ニュース １、条件の悪いところで成功した話 　山崎農業研究所の総会は７月２日シンポジュームレポート予告 ・山崎記念農業賞を受賞した北海道の斎藤晶さん（７０歳）は北海道 旭川の条件の悪い山地で乳牛の放牧をして成功している。 ・日本最高の豪雪村（長野県栄村）で元気に活きる。 　「農民の智恵と技で地域農業の自立を目指す田直し事業」を報告 したのは、高橋彦芳村長だ。 　このほか、和歌山県の中辺路町町長真砂充敏の「森林・歴史遺産 など地域特有の資源を活かした中山間地域の活性化」についての報 告が合った。　 　詳しくは『電子耕』３号でレポート予定 ２、新刊案内 ・岸本定吉著『炭』の復刊できる。 　原本は１９７６年に刊行され、好評だった　が、まもなく絶版に なったので幻の名著と言われていた。２２年ぶりに最新情報を加え た復刊が発行された。 　Ａ５判３３６頁定価３０００円＋税、創森社刊 http://www.trc.co.jp/trc/book/book.idc?JLA=98054134 ・竹炭の本もできた。 　岸本定吉監修 池嶋庸元著『竹炭・竹酢液の作り方と使い方』 http://www.ruralnet.or.jp/books/tahi111//tahi111.htm 今まで木炭の図書は多かったが竹の炭・竹の酢つくりを専門に述 べたのは初めて、木炭よりなお用途は広く、効果も優れていること などくわしい。 　Ａ５判１４４頁　定価１８００円農文協刊 これもおすすめの本 です。 「田舎の本屋さん」が7/7から新システムになって会員は注文が楽に なりました。会員外も１回に何冊注文しても送料４００円です。 『竹炭・竹酢液の作り方と使い方』注文はここからできます。 http://www.ruralnet.or.jp/cgi-bin/isbn.cgi?isbn=ISBN4-540-98188-9 ------------------------------------------------------------ ＜農業・図書情報＞ １、百歳現役・長寿の秘訣（２） 　中高年にとって老後をいかに生きるかは大きな問題である。 　厚生省は昨年の自殺者は３万人を超えたという。とくに五十歳代 の男性の自殺が前年の１、５倍（５，９６７人）と急増したという。 　これからの時代は老人が活きにくい世の中だ。 　そんな時百歳を超えてもなお毎日バス・電車を乗り継いで図書館 に通勤、拡大読書器で読書と書き物をしておられる。 　長寿の秘訣（２）は毎日規則正しく生活し、書斎に通勤している こと。 　そして目的のある読書と執筆。眼は眼底出血で弱視、耳は難聴と いう障害を持ちながらも百歳で『七十歳からの人生』という本を出 版された。 　今までの著作は８０点にも達する。 http://nazuna.com/100sai/books.html 　有名なのは１９３２年農業恐慌のさなかに発行された『農業経済 論』である。 　今年１月に刊行された『七十歳からの人生』に詳しい。２，８０ ０円農文協刊 詳しい解説 http://nazuna.com/100sai/70sai.html 並製本 http://www.trc.co.jp/trc/book/book.idc?JLA=99001712 上製本はこちら、 http://www.ruralnet.or.jp/cgi-bin/isbn.cgi?isbn=ISBN4-540-98077-7 （インターネット「田舎の本屋さん」書誌検索 http://www.ruralnet.or.jp/avcenter/av-serch.html では並製本が何故か見つからなかった。残念） ６月１６日「栄養と料理」編集部の美人記者のインタビューをう けられた。 その時の模様は今後のメールマガジンでご紹介します。ご期待下さ い。 ２、農業図書館のさまがわり 　　農文協図書館は東京都内にある唯一の農業専門図書館であるが、 最近の傾向　をみると、学生の利用より企業や団体、勤め人の利用 が多くなった。 　定年帰農など退職後に備えて農業の知識を得たり、帰農先や訓 練施設の問い合せも多い。 　　そのほか企業の開発担当者の利用も増えた。自動車や造船など の企業が施設　農業や食品産業を模索している様が見える。農業法 人化の動きもあり、農業見　直しの傾向が見られる。 　　その他に有機農業、食料栄養、環境問題も女性を中心に利用が 増えている。 　　この１年間の貸出ベスト１０は次の通り。 　１位：「インターネットで自然な暮らし」農文協現代農業増刊号 http://www.ruralnet.or.jp/gn/zoukan/news.htm http://www.ruralnet.or.jp/cgi-bin/isbn.cgi?isbn=ISBNB-680-50003-3 　２位：「飢餓の世紀」レスター・Ｒ・ブラウン著 　　　　　　　　　　　　　　　　ダイヤモンド社 　３位：「畑作全書・雑穀編」農文協編 　４位：「ハーブの科学」湯川昌範著 養賢堂 　５位：「日本の有機農業運動」国民生活センター 　　　　　　　　　　　　　　　　日本経済評論社 　６位：「多様化する有機農産物の流通」国民生活センター 　　　　　　　　　　　　　　　　学陽書房 　７位：「新版土壌肥料用語事典」藤原俊六郎　農文協 　８位：「腸内細菌のふしぎな話」藤井護郎　農文協 ９位：「定年帰農」現代農業増刊号　農文協 http://www.ruralnet.or.jp/kinou/ １０位：「田園住宅」現代農業増刊号　農文協 　場所：東京都練馬区立野町１５ー４５（最寄り駅：ＪＲ吉祥寺か ら西武バス、関町２丁目下車。開館１０〜１７時、日・水休館。 電話０３ー３９２８ー７４４０。ＦＡＸ０３ー３９２８ー７４４２ 貸出は１ケ月５册まで、登録には身分証明と１００円を要す。 　蔵書インターネット検索は今年の１０月以降の予定。 http://www.ruralnet.or.jp/n_lib/ ※（有料データーベースの「ルーラル電子図書館」 http://www.ruralnet.or.jp/lib/ とは別です。） ３、農業書が最高の売れ行きの書店 　　東京のど真ん中、大手町ＪＡビル地下の１７坪の書店「農業書 センター」が１カ月坪当たり４２万円の売上げで坪当たり売上日本一 と言われている。 　　売れ筋は定年帰農関係で、およそ１００点が並んでいる。最近 テレビ取材も２回あって、同業者の見学や中年以上の勤め人風の お客が多い。 　　この店の特徴は農文協の図書が主体であるが他の農業関係出版 社はもちろん　書店に出ていない団体などの図書も全部揃っている。 例えばシイタケが載っているキノコの本は全部で３６点ある。 　　最近畜産関係の本は出版社も敬遠して発行は控えめだが、この 店には３００種も並んでいる殆どが畜産関係団体の発行になるものだ。 　　つまり一般に流通していない図書も含めて類書が揃っていて昨 年の総売上げは８０００万円を超えた。通信販売の問い合わせは 下記へ。 　場所：100-0004 東京都千代田区大手町１ー８ー３ＪＡビルＢ１Ｆ　 　電話０３ー３２４５ー７６４７ ＦＡＸ０３ー３２７０ー２８００ 農業書＆AV サービスセンター http://www.ruralnet.or.jp/avcenter/ ------------------------------------------------------------ ＜夏の健康食＞ ------------------------------------------------------------ ◎　７月のしゅんの野菜 キュウリ、ナス、シシトウ、トウモロコシ、エダマメ、根ショウガ、 葉ショウガ、レタス、オクラ、トウガン、シソ、トマト、カボチャ、 ピーマン、サヤインゲン、 （２）　エダマメとひき肉の炒めもの 　効用：エダマメはビタミンＢ1、Ｂ2、Ｃ、特に最近問題になって いる植物センイも豊富で、鉄、カルシウムも含みます。 　それに肝臓に脂肪がたまるのを防いでくれる成分（コリン）と、 良質のたんぱく質を多く含んでいますから、酒のみにもよい食べ物 です。 　これに豚ひき肉を加えて、こっくりした味付けをしてみました。 　材料：エダマメ、豚ひき肉、ネギとショウガのみじん切り、しょ う油、酒、片栗粉、油、塩。 　作り方： 　１、エダマメを固めに、さっとゆでてさやから出す。 　２、中華なべに油を熱してエダマメを炒め、塩と水を加えてやわ らかく煮る。汁気を切って上げておく。 　３、中華なべに油を熱してネギとショウガのみじん切りを炒め、 そのうえに豚ひき肉を加えて、ほぐしながら炒める。 　４、そこへエダマメを加えて、しょう油、酒などで味付けする。 　５、片栗粉を倍量の水にといて流し入れ、とろみをつけ、うつわ に盛る。　　　　 ------------------------------------------------------------ ●協力をいただいているサイト紹介コーナー 「農文協ルーラルネット」 http://www.ruralnet.or.jp/ 「太陽コンサルタンツ」 http://www.taiyo-c.co.jp 「劇団文化座」 http://nazuna.com/bunkaza/ ここまで読んでいただきありがとうございました。 *********************************************************** 週刊「74歳が送る農業カルチャーマガジン『電子耕』」第2号 --農業・健康・食・図書情報-- http://nazuna.com/tom/denshico.html 1999.7.8（木）発行　　　　　　東京・ひばりケ丘　 原田　勉 mailto:tom@nazuna.com ***********************************発行部数683+16部********